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L'HOSTE PÈRE ET FILS
Prestige

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Peu évocateur pour l'amateur de vins, le nom de Vitry-le-François l'est beaucoup plus pour l'amoureux de l'habitat traditionnel en raison de ses maisons à pans de bois, ou pour le mordu de pêche et de sports nautiques à cause du lac du Der tout proche. Pourtant, la culture de la vigne (du chardonnay, surtout) s'est développée dès les années 1970 sur les coteaux environnants. Le domaine l'Hoste, l'un des rares élaborateurs dans ce secteur, s'appuie sur un vignoble de 14 ha. Son blanc de blancs Prestige dévoile les qualités attendues de ce style de champagne : finesse du nez de fruits blancs et d'agrumes, matière délicate et fraîche, suffisamment structurée pour une belle tenue en bouche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
L'hoste père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

L'HOSTE PÈRE ET FILS
11, rue de Vavray
51300 Bassuet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 73 94 43
F: +33 3 26 73 97 21
@: champagnelhoste@wanadoo.fr

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Le vin : L'hoste père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.