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L'HOSTE PÈRE ET FILS
Prestige

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal L'Hoste est installé à Bassuet, dans un îlot viticole proche de Vitry-le-François, au sud-est du département de la Marne. Ses 13 ha de vignes couvrent un coteau exposé au sud et au sud-ouest. La cuvée Prestige du domaine est un pur chardonnay de la récolte 2007. Le consommateur pourrait avoir du mal à trouver le nom du cépage, mentionné sur la contre-étiquette. En revanche, les dégustateurs, à l’aveugle, n’ont eu aucun mal à le reconnaître: le nez délicat de beurre frais, l’attaque vive, la finale longue et gourmande portent la signature des raisins blancs. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
L'hoste père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

L'HOSTE PÈRE ET FILS
11, rue de Vavray
51300 Bassuet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 73 94 43
F: +33 3 26 73 97 21
@: champagnelhoste@wanadoo.fr

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Le vin : L'hoste père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.