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L'HERMAS
Terrasses du Larzac 2011

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2003, Matthieu Torquebiau a défriché un petit plateau calcaire à 250 m d'altitude, où son grand-père avait établi son domaine. Il a planté des vignes de syrah et de mourvèdre, qu'il a vinifiées pour la première fois en 2009.

Cette cuvée sombre développe à l'aération des notes de fumé, d'épices douces, de sous-bois et de fruits noirs. Une belle fraîcheur caractéristique du terroir souligne la bouche renforcée par une structure encore ferme. Un vin de bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
L'hermas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MATTHIEU TORQUEBIAU
Domaine l'Hermas lieu-dit Mas-de-Ratte
34150 Gignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 64 89 20 29
@: m.torquebiau@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'hermas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : agneau de causse
COMMENTAIRE
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