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L'HÉRITAGE DE CHASSE-SPLEEN
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très vaste propriété (103ha), le célèbre Ch. Chasse-Spleen est implanté à Moulis, mais une douzaine d'hectares est située dans l'appellation haut-médoc. Le vin qui provient notamment de ces parcelles s'est appelé Ermitage de Chasse Spleen jusqu'en 2000, avant d'être rebaptisé L'Héritage de Chasse-Spleen.

Simple mais bien fait, ce vin joue sur le registre de la finesse. Il sait se rendre plaisant, tant par son bouquet flatteur de fruits rouges soulignés par un boisé bien dosé que par sa bouche ronde, souple et bien équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
L'héritage de chasse-spleen
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
165000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN
37, chemin de la Raze
33480 Moulis-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 02 37
F: +33 5 57 88 84 40
@: info@chasse-spleen.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'héritage de chasse-spleen, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassé de volaille aux champignon
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).