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L'EXCELLENCE DU CHÂTEAU LES TOURS DES VERDOTS
Les Verdots selon David Fourtout 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire de Saint-Émilion, la famille Fourtout exploite 35 ha dans le Bergeracois. Cette cuvée L'Excellence décroche régulièrement des étoiles, souvent par paire (un coup de coeur dans le millésime 2002). Voici de nouveau un vin de concentration et d'extraction, comme le montre la robe d'un pourpre sombre presque noir. Le nez puissant exprime des notes de torréfaction (dix-huit mois de fût). L'attaque est suave, avec une belle sucrosité, la matière suffisante, soutenue par des tanins de qualité, boisés et vanillés. Très bien fait mais encore dominé par le merrain, ce 2005 présente un potentiel intéressant (trois ans). Cité, le monbazillac Château Les Tours des Verdots 2004 (11 à 15 €) devra patienter au moins cinq ans en cave pour permettre à la barrique de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
L'excellence du château les tours des verdots
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DAVID FOURTOUT
Les Verdots
24560 Conne-de-Labarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 34 31
F: +33 5 53 57 82 00
@: verdots@wanadoo.fr

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Le vin : L'excellence du château les tours des verdots, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.