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L'ETOILE
Tuilé Macéré 1994

Guide 2005
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pendant quelques années encore les vieux banyuls auront la patte de J.-P. Ramio qui, après plus de trente ans à la tête de L'Etoile, a pris officiellement sa retraite. Mais l'homme des banyuls n'a pas fini de suivre sa bonne Etoile!... Voici un bel ouvrage du temps et de l'élevage sous bois: le rouge de la robe est désormais plus clair et orné de tuilé. Riche et très aromatique, mêlant pruneau, cacao et cerise à l'eau-de-vie, la bouche impose sa puissance, à la fois structurée et fondue autour des épices et des notes de torréfaction. Tout est équilibre. Idéal sur un dessert chocolaté. Le Select Vieux 86 (30 à 38 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
L'etoile
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV L' ÉTOILE
26, av. du Puig-del-Mas
66651 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 00 10
F: +33 4 68 88 15 10
@: info@cave-letoile.com

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Le vin : L'etoile, se déguste en accords avec les mets suivants :
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