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L'ETOILE
Sélect-Vieux 1985

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cave coopérative, créée à l'origine par une seule famille, n'a rien perdu de la tradition. C'est avec le même esprit que J.-P. Ramio, personnage tout en rondeur, continue de suivre sa bonne étoile. Dix-sept ans, le bel âge! En robe d'ambre roux, ce banyuls offre un nez complexe de miel, d'abricot sec, de pain grillé et d'épice. La bouche ample, douce, où le grillé du fruit sec se fond dans la noix de cajou est admirable. C'est le modèle du vin à apprécier sur café ou cigare. Ne pas oublier un superbe Extra Vieux 89 (15 à 23 €) et le Six ans d'âge (11 à 15 €), un classique.
IDENTITÉ DU VIN :
L'etoile
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV L' ÉTOILE
26, av. du Puig-del-Mas
66651 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 00 10
F: +33 4 68 88 15 10
@: info@cave-letoile.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'etoile, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.