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L'ÉTOILE
Les toiles fauves 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de l’Étoile est une coopérative «à taille humaine», située en plein cœur de Banyuls. Elle propose de beaux banyuls élevés dans de grands foudres centenaires et des bonbonnes entreposées sur la terrasse, ainsi que des collioure dans les trois couleurs. Ce rosé a retenu l’attention des dégustateurs par sa robe rose pâle, son nez intense et frais, floral et fruité (groseille), et par sa bouche généreuse. Un «vin plaisir», à déguster à l'apéritif avec quelques rondelles de chorizo.
IDENTITÉ DU VIN :
L'étoile
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV L' ÉTOILE
26, av. du Puig-del-Mas
66651 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 00 10
F: +33 4 68 88 15 10
@: info@cave-letoile.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'étoile, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.