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L'ETOILE
Doux paillé Hors d'âge

Guide 2002
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative bien connue des lecteurs du Guide devrait ajouter d'autres étoiles à son fronton! Le nouveau tirage de son doux paillé est en effet une pure merveille. Un élevage en foudre, le passage en bonbonnes exposées au soleil et le repos en cuve, autant de soins patients apportés par Jean-Paul Ramio et son oenologue Patrick Terrier. Au fil du temps, le rouge de la robe est devenu un bel ambré roux brillant. Le nez s'exprime avec force et élégance, déclinant la noix, le tabac blond, le foin, le miel, l'abricot sec... On retrouve ce dernier arôme dans une bouche sublime, ample et généreuse; il y côtoie les fruits confits et le grillé. La finale apporte une note rancio, à l'infini.
IDENTITÉ DU VIN :
L'etoile
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV L' ÉTOILE
26, av. du Puig-del-Mas BP 3
66651 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 00 10
F: +33 4 68 88 15 10
@: info@cave-letoile.com

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Le vin : L'etoile, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).