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L'ETOILE
Cuvée spéciale 75e anniversaire

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative vinifie le produit de 140 ha de vignes. Elle a à son actif de nombreux coups de coeur du Guide pour ses banyuls et banyuls grand cru, et ce dès la première édition. De la production présentée cette année, tout est à retenir: l'Extra-Vieux 88 est toujours aussi bon que l'an dernier, le Macéré tuilé 89 est dans la même lignée, tout comme cette cuvée, célébrant le 75e anniversaire de la cave. Un vin surprenant, dépouillé, cuivré roux, au nez mêlant la noisette grillée et l'eau-de-vie de noyau. Superbe, ample, pleine, dominée par des arômes de fruits secs et de torréfaction entre noisette et café, la bouche offre une finale interminable sur des notes de noix et de rancio.
IDENTITÉ DU VIN :
L'etoile
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV L' ÉTOILE
26, av. du Puig-del-Mas
66651 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 00 10
F: +33 4 68 88 15 10
@: info@cave-letoile.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : L'etoile, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.