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L'ÉTOILE
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Saint-Dizier a pris la direction de la cave depuis le départ de l'emblématique Jean-Paul Ramio. Plein de fougue et d'entrain, ce jeune directeur propose un nouvel habillage pour cette cuvée 2004. Patrick Terrier, l'oenologue maison, offre, lui, une bouteille complexe aux notes sauvages de thym, de confiture de mûres, de fraises accompagnées de touches de sous-bois, de venaison et de cuir. Très fondu et épicé autour de tanins soyeux, ce joli vin de terroir développe beaucoup de volume et de finesse aromatique. Son équilibre chaleureux laisse une impression d'élégance dans une finale fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
L'étoile
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV L' ÉTOILE
26, av. du Puig-del-Mas
66651 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 00 10
F: +33 4 68 88 15 10
@: info@cave-letoile.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'étoile, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.