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L. ET F. BOYER
Cuvée Jeanne

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé par Lucien Legras au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, ce domaine a été repris en 1994 par sa petite-fille, Lydie Boyer, et son mari qui ont lancé leur marque. Son vignoble s'étend sur 6 ha aux alentours de Chouilly (Côte des Blancs), de Hautvillers et de Châtillon (vallée de la Marne). Issue des trois cépages champenois et vinifiée en fût de chêne, la cuvée Jeanne fait la part belle au chardonnay (70 %). Beurrée et briochée au nez, elle se montre souple et équilibrée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
L. et f. boyer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1890
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LYDIE BOYER
27, rue Dom-Pérignon
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 41 06
F: 03 26 55 01 78
@: francis.boyer@free.fr

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Le vin : L. et f. boyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.