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L'ESTELLO
Cuvée Sextant d'or 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Partagée entre la vente aux particuliers et à la restauration, la production de ce domaine créé il y a plus de douze ans fait preuve d'une régularité notable. En témoigne ce vin issu de sols argilo-calcaires, assemblage de syrah, de cabernet, de mourvèdre et de carignan. Grenat profond, il révèle des arômes discrets de fruits rouges et d'épices, puis une matière fruitée et concentrée, soutenue par des tanins encore bien présents qui lui assureront une bonne tenue dans le temps. En finale, l'élevage sous bois se traduit par quelques notes cacaotées en contrepoint des flaveurs de mûre et de myrtille.
IDENTITÉ DU VIN :
L'estello
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ESTELLO
838, chem. de Bélinarde rte de Carcès
83510 Lorgues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 22 22
F: +33 4 94 73 29 29
@: estello.philoric@gmail.com

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Le vin : L'estello, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.