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L'ESTELLO
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous vous avions annoncé l'an passé l'arrivée de Gilles Malinge aux commandes de ce domaine de 22 ha. Voici son premier millésime. Un vin aux reflets pourpres intenses, dont les notes boisées et vanillées se fondent aux arômes de fruits mûrs. Le palais est charpenté et puissant, témoin d'une grande maturité de la vendange. Les épices signent avec panache la dégustation. Vous servirez cette bouteille dès cet hiver aux côtés d'une viande rouge ou d'un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
L'estello
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ESTELLO
838, chem. de Bélinarde rte de Carcès
83510 Lorgues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 22 22
F: +33 4 94 73 29 29
@: estello.philoric@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'estello, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.