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L'ESPRIT DE LA BASTIDE AUX OLIVIERS
Terrasses du Larzac 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Assemblage de cinq cépages de l'appellation (carignan, syrah, grenache, mourvèdre et cinsault), cette cuvée est issue d'un vignoble conduit sans désherbant chimique et récolté à la main. D'une belle complexité, le nez marie la garrigue aux notes d'élevage rappelant le café et le grillé. Ferme et charpentée, la bouche offre néanmoins une jolie rondeur. Une citation également pour le Dom. de Familongue 2008 rouge Terrasses du Larzac Trois naissances (15 à 23 €), associant lui aussi ces cinq cépages plantés sur un terroir de galets roulés. Le nez est fin, original, floral, et la bouche réglissée est dotée d'une belle fraîcheur et de tanins soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
L'esprit de la bastide aux oliviers
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE FAMILONGUE
3, rue Familongue
34725 Saint-André-de-Sangonis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 29 52 18
F: +33 4 67 57 26 32
@: contact@domainedefamilongue.fr

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Le vin : L'esprit de la bastide aux oliviers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.