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L'ESPRIT DE FONT CAUDE
Montpeyroux 2003

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé avec Alain Brumont à Madiran, Alain Chabanon a acheté en 1990 ses premiers hectares de vigne. Aujourd'hui sur 15 ha cultivés en bio, il propose un 2003 élevé pendant trois ans (un an en cuve, deux en barrique) qui marie la syrah au mourvèdre et à une pointe de grenache. Un vin évidemment légèrement tuilé, dont le nez puissant porté sur les épices et les notes de garrigue garde une fraîcheur étonnante. Chaleureuse et charnue, la bouche aux tanins fondus fait preuve d'un bon équilibre. La cuvée Campredon 2006 rouge (11 à 15 €), qui n'a pas connu le bois, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
L'esprit de font caude
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALAIN CHABANON
chem. de Saint-Étienne
34150 Lagamas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 57 84 64
F: +33 4 67 57 84 65
@: domainechabanon@gmail.com

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Le vin : L'esprit de font caude, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.