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L'ESPRIT DE BARBEROUSSE
2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée hypersélectionnée a été créée cette année par Stéphane Puyol pour différencier son grand cru de son AOC saint-émilion. Sur les 20 ha de son important vignoble, il ne retient qu'un hectare de merlot planté sur graves et sables pour élaborer ce vin original, au bouquet épicé et vanillé, accompagné d'une subtile note de sous-bois. La bouche, encore un peu sous le bois torréfié, s'ouvre à l'agitation sur une minéralité intéressante, soutenue par des tanins fins. Cette bouteille de caractère pourra être servie dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
L'esprit de barberousse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES STÉPHANE PUYOL
Ch. Barberousse
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 74 24
F: +33 5 57 24 62 77
@: chateau-barberousse@wanadoo.fr

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Le vin : L'esprit de barberousse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.