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L'ESPRIT COUVENT
100 pur cent 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De petits volumes pour cette cuvée ambitieuse présentée par Kris Couvent, négociant belge. De la vigne au chai, le vin est vraiment bichonné : vendanges manuelles, transport en cagette des meilleurs raisins, éraflage manuel, encuvage dans de petites cuves en bois, puis écoulage dans des barriques neuves pour un élevage de douze mois, dont six mois sur lies. Il en résulte une robe profonde, un nez intense et complexe, où les fruits noirs côtoient la réglisse et les épices, une bouche très charpentée, concentrée et fort chaleureuse. Tous ces caractères laissent espérer une garde d'au moins dix ans. Destinée aux amateurs de vins « musclés », une bouteille à oublier en cave jusqu'en 2016.
IDENTITÉ DU VIN :
L'esprit couvent
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

L' ESPRIT COUVENT
Le Bourg BP 6
33550 Haux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 34 53 00
F: +33 5 56 23 24 49
@: info@lespritcouvent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'esprit couvent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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