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L'ESCUDÉ
2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2004, Laurent et Murielle Caubet décident d'apporter un nouveau souffle à cette ancienne ferme béarnaise. Ils louent alors des parcelles de vieilles vignes et transforment le poulailler en chai. Depuis, ils produisent avec brio dans toutes les couleurs. Avec en vins de pays, une petite préférence cette année pour ce moelleux jaune paille bien doré. Son nez intense et complexe est une corbeille de fruits exotiques bien mûrs (ananas, manque) assortis d'une touche de vanille et d'un soupçon de boisé. À l'unisson, la bouche envoûte par son ampleur, sa concentration et sa puissance aromatique. L'harmonie s'installe et persiste.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin remarquable
2013 (de 5 à 8€; 7000b.): un rouge vraiment étonnant, brillamment maîtrisé, riche en arômes (fruits noirs et réglisse), parfaitement équilibré et long.
Guide 2015
Vin remarquable
2013 (de 5 à 8€; 7000b.): ce blanc sec séduit par sa fraîcheur aromatique et sa bouche ample, ronde et savoureuse.
Guide 2015
Vin très réussi
2013 (de 5 à 8€; 7000b.): un rosé gourmand, frais et tout en fruits (fraise, groseille, melon).
IDENTITÉ DU VIN :
L'escudé
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAUBET
L'Escudé
64410 Cabidos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 47 10 27
@: vin.lescude@orange.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : fromage des Pyrénées
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).