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L'ENVOL
Plan de Dieu 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viognier à 90 %, la roussanne en complément, un vin signé par Lionel Duplessis, sommelier bourguignon passé aux travaux pratiques. Sous le doré de la robe émerge une impression de fruits et de miel. Boisé doux (dix mois) pour une expression finale très épicée. Sucré ou salé? Un filet de perche sauce hollandaise conviendra. Sous la marque Distinguo 2004 rouge (15 à 23 €), un vin fortement boisé, à attendre deux ans, auquel le jury attribue une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
L'envol
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DUPLESSIS-GUYOT
271, chemin du Haut-Débat
84150 Jonquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 70 55 00
F: 04 90 70 57 77
@: domaine-duplessis@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : L'envol, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.