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L'ENCLOS DES BRAVES
Bravissimo 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Lebrun, œnologue, reprend ce domaine en 2005. Depuis 2009, il suit la démarche de l'agriculture biologique. Son 100 % braucol se pare d'une robe profonde, très sombre, aux nuances grenat. Le nez monte en puissance autour de fruits à l'eau-de-vie et de fruits surmûris, agrémentés de nuances de café torréfié. Le boisé vanillé est bien présent en bouche, imprégnant un palais gras, doux et bien structuré. Le fruit revient en finale, apportant une fraîcheur bienvenue. On attendra au moins deux ou trois ans cette bouteille pour une meilleure harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
L'enclos des braves
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS LEBRUN
impasse du Séjour-des-Braves
81800 Rabastens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 40 33 49
F: 05 63 40 33 49
@: contact@lenclosdesbraves.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'enclos des braves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.