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L'ÉLITE DE LA PAROISSE
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mi-merlot mi-cabernet, une cuvée haut de gamme, vinifiée et élevée dix-huit mois en barrique. Robe soutenue, bouquet finement vanillé ; palais rond, suave en attaque, équilibré, fondu et long, plutôt strict en finale. Un peu sous l'emprise de l'élevage pour certains, un vin facile à accorder avec les mets. Le haut-médoc du dimanche.
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Guide 2015
Vin cité
Le Grand Paroissien 2011 (8 à 11€; 30000b.): davantage de cabernet. Encore un peu austère mais gras, équilibré et bien structuré.
IDENTITÉ DU VIN :
L'élite de la paroisse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCV LA PAROISSE
2, rue Clément-Lemaignan
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 31 28
F: +33 5 56 59 39 01
@: contact@cave-la-paroisse.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'élite de la paroisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de veau aux cèpes
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.