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L'ÉGÉRIE DU CHÂTEAU CHÉREAU
2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une visite au château Chéreau vous dévoilera – peut-être (nous n'avons pas l'explication) – l'identité de cette Égérie qui a inspiré la famille Silvestrini pour l'élaboration de ce 2010. Né d'un assemblage de merlot et des deux cabernets, le vin présente un bouquet intense et élégant, dominé par les fruits rouges et noirs et stimulé par les épices. À la fois suave et concentrée, la bouche est soutenue par de beaux tanins qui autorisent une dégustation dès maintenant comme dans deux ans, avec un magret de canard par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
L'égérie du château chéreau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES SILVESTRINI
8, Chéreau
33570 Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 50 76
F: +33 5 57 74 53 22
@: vignobles.silvestrini@wanadoo.fr

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Le vin : L'égérie du château chéreau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.