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L'ÉCLATE DE ROMAIN QUEYRENS
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On connaissait le château Grand Peyruchet des Gillet-Queyrens; on découvre cette année le fils, Romain, qui visiblement "s'éclate" dans son métier de vigneron. Le plaisir est partagé: à l'oeil, illuminé par la belle teinte dorée; au nez, séduit par les notes d'abricot confit et de boisé fondu; en bouche, enrobée par une grande liqueur sans se départir d'une vivacité qui la soutient et l'équilibre. Un vin bien travaillé, qui ne manque pas de personnalité. À suivre.
IDENTITÉ DU VIN :
L'éclate de romain queyrens
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE GILLET QUEYRENS
Château Peyruchet Les Plainiers
33410 Loupiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 62 71
F: +33 5 56 76 92 09
@: chateaupeyruchet@wanadoo.fr

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Le vin : L'éclate de romain queyrens, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.