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L. BÉNARD-PITOIS
Réserve • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Bénard représente la troisième génération sur le domaine familial établi à Mareuil-sur-Aÿ, 1er cru de la Grande Vallée de la Marne. Il dispose de 11 ha de vignes implantées dans quatre 1ers crus de ce secteur et dans deux grands crus de la Côte des Blancs. Son brut Réserve, qui a connu le bois, provient des années 2006 et 2005 et assemble pinot noir (60 %) et chardonnay. De couleur jaune doré, il offre un nez finement boisé et se montre frais et léger au palais: un champagne pour l'apéritif ou les entrées. De composition proche, le rosé met à contribution les vendanges 2007 et 2006 et incorpore 15 % de vin rouge qui lui lègue une couleur saumon intense. Délicatement fruité, légèrement acidulé en finale, il devrait trouver sa place sur de la cuisine asiatique ou des desserts fruités pas trop sucrés. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
L. bénard-pitois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BÉNARD-LOUIS
23, rue Duval
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 60 28
F: +33 3 26 52 60 12
@: benard-pitois@wanadoo.fr

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Le vin : L. bénard-pitois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.