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L. AUBRY FILS
Tradition 1995 • 1er cru

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablis dans la Montagne de Reims, les Aubry exploitent un vignoble de 16,5 ha et vinifient avec beaucoup de soin des champagnes de caractère. Cette cuvée naît de l'assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de meunier. Monocru de Jouy vinifié neuf mois sous bois, elle est empyreumatique, avec des notes complexes de pain grillé et de torréfaction, harmonieuse et longue. Le brut classique (70 à 99 F) est issu de 60 % de meunier, 20 % de pinot noir et 20 % de chardonnay de 1996, 1997 et 1998: un vin prometteur, nerveux, au boisé léger et agréable (une étoile). Une citation enfin pour le Sablé rosé (100 à 149 F, 60 % de pinots et 40 % de chardonnay) tiré à demi-mousse, équilibré et vineux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
L. aubry fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV CHAMPAGNE L. AUBRY FILS
4-6, Grande-Rue
51390 Jouy-lès-Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326492007
F: 326497527

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Le vin : L. aubry fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.