Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

L'ASTIÉ
Terrasses du Larzac 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Astié tire son nom du petit mas de pierres d'un des vignerons de la coopérative, situé en bordure de la Lergue. Une sélection rigoureuse de parcelles de ces fameuses terrasses argilo-calcaires de Pégairolles permet aux membres de la plus petite cave de l'Hérault de réaliser un travail artisanal de qualité. La robe est rubis foncé, à reflets orangés. Les fruits du verger (cerise, prune) se mêlent à la garrigue avoisinante, aux pins et aux senteurs d'anis dans une belle complexité. Le potentiel de garde certain (deux à cinq ans) se traduit en bouche par un agréable fruité soutenu par la fraîcheur caractéristique du terroir et par des tanins encore serrés qui doivent se fondre. Un 2007 qui sera en adéquation avec du boeuf en sauce ou du sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
L'astié
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3333
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Coteaux du Languedoc ?


Achetez vos vins de Coteaux du Languedoc au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Languedoc du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

SCA DES VIGNERONS DE PÉGAIROLLES
Cave coopérative
34700 Pégairolles-de-l'Escalette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 44 09 93
F: 04 67 44 15 83
@: david.reverbel@mcom.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'astié, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.