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Cette cuvée commercialisée par l'enseigne Cora a retenu l'attention par sa robe rubis nuancée de violet, par son bouquet développé où la mûre et le cassis dominent les notes animales et fumées. La cerise, les fruits cuits et la réglisse se retrouvent en bouche, fondus dans une chair ronde enrobée de tanins souples et soyeux tapissant longuement la finale. Un vin classique, bien fait. La cuvée Clément de Bertiac 2006, issue presque exclusivement de merlot, obtient également une étoile.
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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