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L'ÂME DU TERROIR
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sélectionné par la maison rhodanienne Andéol Salavert (groupe Boisset), ce vin est destiné à la grande distribution (Cora). Un 2005 aux abords discrets dont l'expression s'affirme au cours de la dégustation. La palette aromatique assez fine associe la mûre et la framboise, les tanins et la fraîcheur sont en équilibre et la finale laisse le souvenir d'une belle matière.
IDENTITÉ DU VIN :
L'âme du terroir
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SALAVERT
555, rte d'Orange
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 70 42 10
F: 04 90 70 42 15
@: marketing@boisset.fr

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Le vin : L'âme du terroir, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.