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L'AME DU TERROIR
2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mise en bouteilles par la maison Thorin, cette sélection est commercialisée par l'enseigne Cora. Rubis foncé bien brillant, elle s'ouvre progressivement sur des nuances minérales, accompagnées de framboise et d'épices. L'attaque franche révèle un vin puissant, riche, doté d'une solide structure tannique, ce qui est de bon augure pour le vieillissement. Un morgon bien typé qui devra attendre deux ans pour gagner en amabilité. On le servira alors avec une viande rouge. L'Ame du terroir beaujolais 2004 rouge (3 à 5 €) obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
L'ame du terroir
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CORA ÂME DU TERROIR
Croissy-Beaubourg
77423 Marne-la-Vallée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 01 64 62 65 00
F: 04 74 69 09 75

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : L'ame du terroir, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.