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L'ÂME DE FONTBAUDE
2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, ce domaine présente une microcuvée de pur merlot, déjà très ouverte. Le bouquet dévoile un joli boisé vanillé et un fruité mûr. La bouche se révèle souple et linéaire, portée par des tanins soyeux enrobés de saveurs de pruneau et de griotte. Un peu plus sévère en finale, cette bouteille devra patienter deux ou trois ans en cave pour une meilleure harmonie. La Sélection Vieilles Vignes 2008 (8 à 11 €; 20 000 b.), encore dominée par le bois, est également citée. On l'attendra trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
L'âme de fontbaude
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC SABATÉ
34, rue de l'Église
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 06 58
F: +33 5 57 40 26 54
@: chateau.fontbaude@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'âme de fontbaude, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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