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L'ADAGIO DES EYSSARDS
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la matière première est issue d'une belle concentration, un long élevage sous bois a marqué le vin. En effet, au-delà des fruits jaunes, ce sont les notes de torréfaction qui caractérisent le nez. Ample et gras, ce 98 devra attendre quelques années. La cuvée Prestige du Château des Eyssards en bergerac sec obtient aussi une étoile. Elle est à réserver aux amateurs de vins blancs boisés. Ses arômes de bouche, fruits confits et écorce d'orange, devraient donner un mariage intéressant avec un fromage à pâte molle (30 à 49 F).
IDENTITÉ DU VIN :
L'adagio des eyssards
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES EYSSARDS

24240 Monestier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 36 36
F: 05 53 58 63 74
@: eyssards@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : L'adagio des eyssards, se déguste en accords avec les mets suivants :

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