Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Parti au XVIIIes. prêcher la bonne parole en Inde, l'Abbé Dubois est l'ancêtre de Claude Dumarcher, le fondateur de la maison dans laquelle vit aujourd'hui le vigneron. Les lecteurs connaissent bien son vin, notamment dans sa version côtes-du-vivarais. Ici, un 2011 né de la seule syrah, paré de pourpre soutenu, au nez bien ouvert sur les fruits noirs agrémentés de nuances épicées, au palais souple doté de tanins fondus et de bonne longueur. À boire dès aujourd'hui.
Détail du vin L'abbé dubois
Garde :
-
Production :
1 950 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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- de 5 €
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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