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KUENTZ
Steinert Tokay-pinot gris 2002 • Gd cru

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romain Kuentz et son fils perpétuent une tradition vigneronne inaugurée au XIXes. en exploitant leurs 8 ha de vignes. Ils organisent au mois de novembre une journée Portes ouvertes. Doré dans le verre et fumé au nez, leur pinot gris est un 2002. Il est marqué par le millésime, avec une pointe de fraîcheur et un caractère presque sec malgré le taux élevé de sucres résiduels. Bien présent avec une touche minérale, c'est un vin de gastronomie. (Sucres résiduels: 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Kuentz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

ROMAIN KUENTZ ET FILS
22, rue du Fossé
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 61 90
F: +33 3 89 49 77 17
@: vinskuentz@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.