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KUENTZ-BAS
Auxerrois Trois Châteaux 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1795, cette maison disposant de près de 10 ha de vignes en coteaux a été reprise en 2004 par Jean-Baptiste Adam, vigneron-négociant d'Ammerschwihr. Depuis cette date, son domaine est exploité en biodynamie. Les cuvées qui en sont issues sont commercialisées dans la gamme Trois Châteaux.

Cet auxerrois bien doré libère des effluves de fleurs blanches, puis d'agrumes mûrs, de pamplemousse rose et de pêche, complétés en bouche par une touche grillée. Il séduit aussi par son développement au palais : attaque franche, ampleur, rondeur, finale fraîche et longue. Un bel équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Kuentz-bas
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

KUENTZ-BAS ALSACE
14, rte du Vin
68420 Husseren-les-Châteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 30 24
F: +33 3 89 49 23 39
@: info@kuentz-bas.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Kuentz-bas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet aux girolles

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Note :
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6 pers
Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.