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KRUG
Collection 1981

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Prestigieuse maison, grande par sa réputation, petite par sa production (environ 500 000 cols par an). Fondée en 1843 par Joseph Krug, elle a été reprise en 1999 par le groupe LVMH, déjà détenteur, entre autres, de Moët & Chandon, mais la famille est restée aux commandes. Les vins décrits ci-dessous sont l'oeuvre d'Henri Krug qui a récement pris sa retraite, passant le relais à Olivier et Caroline. Rémy Krug est resté, lui aussi. Les bouteilles Krug Collection, qu'il faut commander chez Krug, portent des millésimes anciens et donnent droit à un certificat d'achat. Le sublime 81 dégusté par le jury portait ainsi le n° 2431. Habillé d'or soutenu, empyreumatique au nez comme en bouche, il s'éternise en finale sur des notes de miel citronné, appelant un ris de veau. Un coup de coeur unanime et respectueux, inspiré par un champagne âgé d'un quart de siècle. La rareté a un prix, pas loin de 450 € pour cette bouteille. Deuxième coup de coeur avec deux étoiles (mais le Guide ne reproduit qu'une étiquette par producteur et par appellation), le Clos du Mesnil 90, déjà distingué dans la précédente édition, toujours aussi expressif et racé, à peine moins coûteux que le précédent... (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Krug
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

KRUG
5, rue Coquebert
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 44 20
F: +33 3 26 84 44 49
@: krug@krug.fr

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Le vin : Krug, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.