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KRUG
1998

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Célèbre dans le monde entier, la maison Krug, fondée en 1843, est synonyme de prestige et d'exception. Son fondateur, Joseph Krug, originaire de Mayence, était un génie de l'assemblage qui souhaitait élaborer des champagnes "à son goût". La société fait partie du groupe LVMH depuis 1999, mais la présence de la famille Krug à sa direction garantit savoir-faire et tradition. Issu des trois cépages champenois, son 1998, comme toutes les cuvées de la maison, a été vinifié en petit fût de 205 l. Bien évidemment, il est à maturité: la robe, d'un doré profond, est traversée de très fines bulles. Le nez intense est évolué, vanillé, boisé, mais avec une rare élégance. Chaleureux et charnu sans aucune lourdeur, c'est un champagne dont on ne se lasse pas. "Un magnifique vin élevé sous bois", conclut un dégustateur. Le rosé n'était pas dans les usages de la maison: il n'est commercialisé que depuis les années 1980. Lui aussi assemble les trois cépages et comprend du pinot noir d'Aÿ vinifié en rouge qui lui donne sa couleur saumonée. Il est puissant, racé et boisé. On mentionnera enfin la Grande Cuvée: un nez mûr, sur la brioche et les fleurs séchées, une bouche vive à l'attaque, puissante et longue. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Krug
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

KRUG
5, rue Coquebert
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 44 20
F: +33 3 26 84 44 49
@: krug@krug.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.