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KRUG

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme l'an dernier, le rosé obtient un coup de coeur, mais la règle du Guide veut que l'on ne reproduise pas plus d'une étiquette par producteur dans une même appellation. Le rosé n'appartient pas à la tradition Krug mais, avec de telles cuvées, gageons qu'il a trouvé sa place dans la gamme de la grande maison rémoise. Pour simplifier, on dira qu'il naît d'une Grande Cuvée colorée avec du vin rouge d'Ay du vignoble Krug. Cela lui confère beaucoup de couleur. Boisé et fruité se marient dans un nez complexe. En bouche, des arômes d'agrumes confits, un côté vineux, une belle ampleur et une harmonie parfaite incitent à boire ce champagne au cours du repas. Les trois autres vins suivants obtiennent aussi deux étoiles. La Grande Cuvée (assemblage de vieux vins de réserve dominé par les noirs: 45 à 55 % de pinot noir, 15 à 20 % de pinot meunier, 25 à 30 % de chardonnay), de style évolué, offre des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche complexe, longue et suave; le Clos du mesnil 88 est l'archétype du blanc de blancs boisé; il frôle les trois étoiles. Le Collection 81, mi-blanc mi-noir (dont 19 % de meunier), est le plus beau champagne, le mieux conservé de ce millésime difficile. Un vin expressif par ses arômes de torréfaction, souple, équilibré. Meursault en fin de bouche, note un dégustateur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Krug
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

KRUG
5, rue Coquebert
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 44 20
F: +33 3 26 84 44 49
@: krug@krug.fr

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Le vin : Krug, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.