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KRESS-BLEGER
2006

Alsace • Alsace pinot gris
blanc tranquille 5 à 8 €
Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce sont les parents de Jean-Luc Kress, installé en 2007, qui se sont lancés dans la production en bouteilles en 1983. La propriété (près de 10 ha) est implantée au pied du Haut-Koenigsbourg. Jaune pâle à reflets dorés, son pinot gris présente un nez fruité aux nuances de fleurs et de sous-bois. Fleurs et sous-bois se prolongent dans une bouche ample, assez longue, marquée par la souplesse et la rondeur. Une bouteille qui gagnera à attendre un à deux ans. On pourra l'ouvrir à l'apéritif et la finir sur une viande blanche ou un poisson de rivière. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Kress-bleger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
Alsace pinot gris
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Pinot gris
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL KRESS-BLÉGER ET FILS
10, rue du Pinot-Noir
68590 Rodern
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 03 21
F: +33 3 89 73 04 06
@: kressj-bleger@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Kress-bleger, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Volailles
Veau
Entrées
Porc
Crustacés
Accords et recettes d'hiver
Gibier
Foie gras
Desserts au chocolat et café
Poissons
Fromages à pâte molle
Coquillages
Soupes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Agneau sucré aux dattes
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Aiguillettes de canard aux mirabelles
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Aillade de veau
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Beignets de crevettes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Colombo de porc
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Coquelet caramélisé, sauce au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crabe au curry et lait de coco
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Curry de poulet
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Faisan en Chartreuse
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras et jambon cru Aoste, chantilly aux spéculoos
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Macarons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Matelote au riesling
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Munster
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Nems au porc
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Porc au maïs
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Praires à l'étouffée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes - Accords et recettes d'hiver
Soupe de potimarron, copeaux de vieux comté
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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