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KOEHLY
Lieu-dit Hahnenberg 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le ciel de Kintzheim, on peut voir en été évoluer de grands rapaces au-dessus du château du Haut-Koenigsbourg: les oiseaux de la volerie des Aigles. Cette attraction touristique ne fera pas oublier la cave de Jean-Marie Koehly. Ce récoltant exploite 20 ha de vignes implantées à la frontière des deux départements alsaciens, sur des terroirs essentiellement granitiques. Né sur le coteau du Hahnenberg, exposé à l'est-sud-est entre Kintzheim et Châtenois, ce pinot gris dévoile un nez discret mais complexe, qui s'épanouit à l'aération sur les fruits, les fleurs et le fumé. Souple à l'attaque, puissant, bien étoffé et gras, il finit sur une légère touche de mandarine. À servir avec une volaille maintenant ou, mieux, dans deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Koehly
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL KOEHLY
64, rue du Gal-de-Gaulle
67600 Kintzheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 82 09 77
F: +33 3 88 82 70 49
@: jean-marie.koehly@wanadoo.fr

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Le vin : Koehly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.