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KLIPFEL
Kirchberg-de-barr Riesling 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée au début du XIXes. et développée par Louis Klipfel, personnalité importante du vignoble alsacien, cette maison est aujourd'hui dirigée par André Lorentz et ses deux fils. Elle possède une cave dotée de foudres en bois de plus de 20 000 l, une oenothèque riche de vieux millésimes, et surtout un vignoble de 35 ha dont une partie importante est située dans le Kirchberg de Barr. Ce grand cru a donné naissance à un riesling jaune pâle brillant, au nez expressif d'agrumes frais. La fraîcheur des agrumes réapparaît dans une attaque franche, et le fruité du citron vert accompagne toute la dégustation. Encore nerveux, ce vin devrait bien évoluer dans le temps. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Klipfel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

KLIPFEL
6, av. du Dr-Marcel-Krieg
67140 Barr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 58 59 00
F: +33 3 88 08 53 18
@: alsacewine@klipfel.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.