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KIRSCHNER
Rouge de Dambach-la-Ville Saveur boisée 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entourée de murs du XIVes. bordés de larges fossés, Dambach-la-Ville est restée avant tout une commune viticole. Ce domaine y exploite près de 10 ha de vignes. Il propose un pinot noir élevé sous bois. Intense à l'oeil, ce 2003 issu d'une arène granitique développe au nez des arômes fruités et vanillés très harmonieux. D'une belle attaque au palais, c'est un vin puissant et complexe, et surtout bien armé pour un long vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Kirschner
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT KIRSCHNER
26, rue Théophile-Bader
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 40 55
F: 03 88 92 62 54
@: kirschner.pierre@wanadoo.fr

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Le vin : Kirschner, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.