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KELHETTER
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à 20 km de Strasbourg, cette propriété familiale ne s'est tournée vers la vente en bouteilles que depuis quelques années, avec l'arrivée de Damien Kelhetter. Ce dernier a élaboré à partir du pinot auxerrois un crémant en robe dorée, citronné au nez, ample et assez souple au palais.
IDENTITÉ DU VIN :
Kelhetter
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN KELHETTER
24, rue Principale
67310 Dahlenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 50 34 74
F: 03 88 50 34 74
@: info@vinskelhetter.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Kelhetter, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.