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JUSTIN BOXLER
Sommerberg Pinot gris 2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Veillée par l'église, la maison à elle seule mérite un détour: oriel du XVIes., vaste porche, cour fleurie, foudres luisants, tout le pittoresque régional. Le vignoble? 11 ha, des parcelles dans quatre grands crus, notamment dans ce Sommerberg si pentu qu'il semble se précipiter sur le village. Il a donné naissance à un vin tout d'or vêtu, au nez à la fois profond et flatteur: on y hume la surmaturation (coing et abricot confit) et ces touches de sous-bois typées du pinot gris. On retrouve en bouche ce côté confit, assorti de quelques notes beurrées. Suave, puissant, fondu et long, un ensemble harmonieux, pour l'apéritif et le foie gras. (Sucres résiduels: 31 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Justin boxler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

GAEC JUSTIN BOXLER
15, rue des Trois-Épis
68230 Niedermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 11 07
F: 03 89 27 01 44
@: justin.boxler@free.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.