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JULLIARD
Vieux Or rose

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Pérignac, entre Pons et Cognac, ce viticulteur exploite un domaine de 28 ha implanté principalement sur argilo-calcaires. Le merlot, complété à parts égales (10 %) de cabernet franc et de cabernet-sauvignon est majoritaire dans ce pineau à la robe rosé tuilé. Le nez comme la bouche sont dominés par des notes de fruits rouges confits et de noisette, cette dernière révélant une lente évolution en fût. Une longue finale couronne le tout. À servir sur un apéritif sucré-salé (pruneau chaud enrobé de lard) ou sur un dessert au chocolat. Le pineau blanc (8 à 11 €) également cité, est miellé et complexe.
IDENTITÉ DU VIN :
Julliard
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES JULLIARD
8, rue de l'Église
17800 Pérignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 96 30 42
F: 05 46 96 34 06
@: vignoblesjulliard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Julliard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.