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JULIEN PRÉLAT
Pinot noir

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Prenant la suite de trois générations de vignerons, Julien Prélat s'est installé en 2000 avant de lancer sa marque dix ans plus tard. Il cultive un petit vignoble de 2,5 ha sur les hauteurs de Bar-sur-Seine, dans l'Aube, et privilégie les cuvées monocépages.

Issu de pinot noir, cépage roi du Barséquanais, ce brut s'annonce par un nez discrètement fruité (pomme verte) et brioché. Aromatique, longue et marquée par une pointe tannique, sa bouche vive laisse une impression de grande fraîcheur. À servir dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Julien prélat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1913
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JULIEN PRÉLAT
12, rue des Cortillots
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 17 91 31
@: contact@champagne-julienprelat.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Julien prélat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet mariné au citron
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.