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Il a décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Ouillé et élevé en barrique ancienne, ce vin de savagnin se pare d'une robe d'or aux nuances vertes. Des larmes en nombre coulent le long de la paroi du verre, mais aucune tristesse dans le nez, bien au contraire. C'est une invitation au partage de notes florales, fruitées mais aussi d'amande grillée et de cire. Après une attaque franche, on goûte la vivacité de la bouche comme on croque une pomme avant d'en savourer le fruité. De la matière et une bonne longueur, avec une délicate impression de douceur. La cuvée Les Varrons chardonnay 2006 est citée. C'est un vin élevé en barrique, équilibré et agréable.
Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).
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