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JULIEN LABET
Chardonnay En Billat 2004

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Julien Labet, fils d'Alain, propose un vin tout simplement magnifique. Habillé d'une robe d'or soutenu, ce pur chardonnay associe au nez des notes minérales, florales, fruitées et végétales. Que de complexité! L'attaque en bouche se fait sur le gras, mais une fine acidité relève constamment une matière ample et généreuse. Un beau profil dit un dégustateur. Les agrumes et les fruits secs rivalisent de puissance et de finesse, comme pour confirmer l'élégance de la bouche. Le chardonnay Les Varrons 2004 reçoit une étoile: un premier nez curieusement végétal (rhubarbe) qui fait rapidement place aux fleurs blanches, de la fraîcheur et de la franchise en bouche. Même note pour le chardonnay La Reine 2004: belle expression du millésime, c'est un vin qui mise sur la fraîcheur, avec ses notes minérales et ses tons d'agrumes. Ces trois cuvées sont loin des vins dits typés à la jurassienne, issus de tonneaux non ouillés, mais leur pureté et leur droiture vont droit au coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Julien labet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN LABET
1, chemin Montceau
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 25 11 13
F: 03 84 25 06 75
@: domaine.labet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Julien labet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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