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JULIEN ET RÉMI CLÉMENT
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Julien a rejoint son père, Rémi Clément, en 2006 et s’est alors lancé, avec lui, dans la vente directe. Ensemble, ils proposent un 2009 passé en macération semi-carbonique et élevé sept mois en cuve. Paré d’une robe rubis, ce fleurie offre un nez «aguicheur» de cerise griotte, une matière pleine et harmonieuse. Un peu plus de longueur aurait été appréciée pour ce vin friand, à boire dans l’année.
IDENTITÉ DU VIN :
Julien et rémi clément
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN ET RÉMI CLÉMENT
Les Laverts
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 80 19
@: clement.julien-remi@wanadoo.fr

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Le vin : Julien et rémi clément, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.