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JULIE PORTAZ
Habanera À mon père 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Julie Portaz (troisième génération) a repris le domaine familial de l'Épervière en 2012, dont le nom évoque une fleur poussant sur les éboulis montagneux. Le vignoble couvre 5,4 ha.

Une cuvée très confidentielle, née de la jacquère. Au nez, des nuances florales et minérales composent une palette élégante et délicate. Des traits de caractère que l'on perçoit aussi en bouche, où la minéralité des lieux, agrémentée de notes citronnées, apporte une belle fraîcheur et de la longueur. Un vin typé, fin et dynamique.
IDENTITÉ DU VIN :
Julie portaz
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIE PORTAZ
rue de la Crapautière
38530 Chapareillan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 33 51 08
@: domaineleperviere@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Julie portaz, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de poisson
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).